Les moules BOUCHONNEAU au cidre

moules au cidre (pour 4 personnes)

-2kg de moules "La Bouchonneau"

-1 barquette de 200g de lardons nature

-1 bouteille de cidre brut

-3 oignons hachés fins

-25cl de crème

 

 

-Dans un faitout, versez la moitié du cidre.

 

-Ajoutez les moules, le sel et le poivre.

 

-Cuire à feu très vif.

 

-Dès que les moules sont ouvertes, les retirer et conserver au chaud.

 

-Dans une casserole, mettre le beurre et les oignons pour les faire juste blondir.

 

-Ajoutez les lardons et les faire dorer.

versez le reste du cidre et incorporez la crème tout en remuant avec un fouet

 

-Nappez les moules avec la sauce

 

                     BON APPETIT!

Les moules BOUCHONNEAU au curry

Mouclade au curry (pour 4 personnes)

 

-2kg de moule "la BOUCHONNEAU"

-4 echalotes

-1 gousse d'ail

-20cl de vin blanc

-30g de beurre

-curry

-15cl de crème fraîche

-sel et poivre

 

1-émincez l'ail et les échalotes.

 

2-Dans une casserole, verser le vin blanc ,l'ail et les échalotes.

Ajoutez les moules, et faire chauffer à feu vif, en remuant, jusqu'a ce que toutes les moules soient ouvertes.

 

3-préparez la sauce:

Dans une casserole, faire fondre le beurre, y ajouter la crème fraîche.

salez et poivrez.

 

4-Versez la sauce sur les moules

 

Les moules BOUCHONNEAU au chorizo

moules au chorizo (pour 4 personnes)

 

-2kg de moules "LA BOUCHONNEAU"

-150g de chorizo

-200g de champignons

-1 verre de vin blanc

-2 cuillères à soupe de crème fraîche

-1 échalote

-sel et poivre

 

-Découpez le chorizo et les champignons en petits dés.

émincez l'échalote.

 

-Faites revenir le tout dans une grande sauteuse avec 25g de beurre 3 minutes à feu moyen.

Salez et poivrez.

 

-Versez le verre de vin, ajoutez l'échalote et les 2 cuillerées à soupe de crème fraîche.

 

-Ajoutez les moules, portez à feu vif 3 à 4 minutes.